坂本孝 俺のイタリアン 俺のフレンチ

ブックオフや俺のイタリアン、俺のフレンチを創業された方の著作です。
料理人をはじめとする大変優秀な方たちが、秀逸なビジネスモデルのもとで、おそらく傍から見たらブラックとも思えるほど熱心に働かれている様子をイメージしました。
旗を掲げること、優秀な方と仕事をすること、とても大切なことです。

俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方